屋根より高い鮭のぼり！？

こんにちは、管理栄養士Ｋです😼

間もなく端午の節句がやってきます。

ここは村上市にあります

イヨボヤ会館横のサーモンハウス。

鯉のぼりが風に吹かれて
気持ちよさそうに泳いでいるなぁ、と
観賞していると…。

なんと、鯉ではなく鮭ではありませんか！
 
村上は鮭の町として知られており、
鮭は村上を代表する名産品です。
村上では鮭を別名「イヨボヤ」と呼びます。

「イヨ」も「ボヤ」も魚を表す言葉であり、
「イヨボヤ」は「魚の中の魚」という、

魚の中でも別格であることを意味しています。

こちらは鮭の稚魚達！

イヨボヤチルドレン、略してイヨチルです。
 
これから立派な「イヨボヤ」になって、

また私の目の前に帰ってくることを願っております。

さいごに・・・

鮭の郷土料理が展示されていました。

鮭の川煮、氷頭なます、背わたの塩辛、

氷頭せんべい、がじ煮

ほっぺたみそ、はらこのみそ漬け、

鮭のみそ漬け、塩焼き、スッポン煮

村上市には、まだまだたくさんの

鮭料理があります！

これはつるし鮭です。

村上市内の民家にもつるし鮭を見かけます。

鮭料理やつるし鮭については、イヨボヤ会館で

知ることができます！

ぜひ足を運んでみてください。