6月行事食「入梅（にゅうばい）」を提供しました

管理栄養士のKYです😌

6月11日に行事食「入梅（にゅうばい）」を提供しました！
 
入梅とは、暦の上で梅雨入りの目安となる日のことで、
昔から農作業の準備や季節の移り変わりを知る大切な節目とされてきました。

「梅」の字が使われているのは、

この時期に梅の実が熟すことに由来しています🍃
 
梅雨のじめじめとした季節は、

体調を崩しやすく食欲も低下しがちです。
 
そのため、今回は旬の食材や梅を取り入れ、
さっぱりと食べやすく栄養バランスにも配慮した献立をご用意しました😊

°˖✧・✧˖° お品書き °˖✧・✧˖°
✧ 枝豆ごはん
✧ 赤魚の梅香焼き（大根おろし・青のり添え）
✧ 菜の花の白和え（にんじん入り）
✧ 蒸かし茄子（万能ねぎ）
✧ 青梅ゼリー
 
枝豆は「畑の肉」と呼ばれる大豆の未成熟な実で、

たんぱく質や食物繊維、ビタミンB群を含んでいます。
 
赤魚は良質なたんぱく質を含み、

筋力維持や体づくりに役立ちます。

梅のさわやかな風味と大根おろしを添えることで、

さっぱりと召し上がれる一品になりました。
 
白和えの菜の花やにんじんには、

β-カロテンやビタミン類が豊富に含まれています。

これらの栄養素は免疫力の維持に役立ちます。

茄子は水分を多く含み、蒸し暑い季節に取り入れたい食材の一つです。
 
「青梅ゼリー」は入梅にちなんだデザートとしてご提供しました。

梅に含まれるクエン酸は食欲増進や

疲労回復をサポートするといわれており、

これから迎える蒸し暑い季節の体調管理にも役立ちます。

爽やかな香りとほどよい甘酸っぱさで、

お食事の締めくくりに季節感を添えてくれました。

 
四季折々の行事や伝統文化を感じていただけるよう、

行事食を通して季節の味わいをお届けしています🌸🌻🍁❄️
 
「梅の味がさっぱりしておいしいね」

「枝豆ごはんがおいしいよ」などのお声も聞かれ、

皆様に楽しく召し上がっていただくことができました✨

今年も園芸活動が始まりました

理学療法士Aです👩

今年も園芸活動の季節がやってきました😊

リハビリスタッフを中心に、

皆さんからアドバイスをいただきながら畑を耕し、

季節のお花や野菜を植えました🌼🍅🥒

毎年楽しみにしてくださっている

患者さんや利用者さんも多く、

移動やリハビリの際に畑の前で足を止め、

「きれいだね✨」
「今年は何を植えたんだろう、楽しみだね😊」

と話される姿が見られています。

色とりどりの花や野菜は、

季節の移り変わりを感じられるだけでなく、

皆さんの楽しみや会話のきっかけにもなっています🌿

私たちスタッフも、

そんな様子を見るたびに温かい気持ちになります☺️

これから気温が上がり、

植物たちもぐんぐん成長していく季節です☀️

水やりや手入れを行いながら、

大切に育てていきたいと思います。

今後も花や野菜の成長の様子を

お届けしていきますので、ぜひお楽しみに🌱✨

栄養科 実習生紹介

こんにちは、総務 榎本です👩

先週まで、栄養科に実習生2名が来てくださいました😊

今回の実習では、

栄養指導や食事に関わる業務だけでなく、

透析センターや病棟の見学も行いました。

実習生からは、

「透析に興味があり、実習先に選びました！」
「透析だけでなく、病棟も初めて見学できて勉強になりました」
「同じ大学の先輩方から学べたことも嬉しかったです」

といった感想をいただきました✨

また、
「療養型病院というイメージでしたが、

歩いている患者さんもいて印象に残りました」

という声もあり、

実際に現場を見て感じたことがたくさんあったようです。

当院では、管理栄養士をはじめ、

多職種が連携しながら患者さんを支えています。

今回の実習が、今後の学びや将来につながる

貴重な経験になっていれば嬉しく思います🌸

実習お疲れさまでした！
これからのご活躍を応援しています😊

新任医師紹介

こんにちは、総務 榎本です😊

4月より新しく赴任しております、

朝倉慶先生をご紹介します✨

朝倉先生は、透析センター長として診療にあたっています。

また、現在制作中の病院広報誌では、

透析特集として朝倉先生にも記事制作にご協力いただいています✨

広報誌が完成しましたら、こちらでもご紹介予定です😊

お楽しみに✌

患者さんに安心して診療を受けていただけるよう、

スタッフ一同連携しながら日々診療に取り組んでまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

季節を感じる行事食 ～端午の節句～

こんにちは、管理栄養士KYです😊

2026年5月1日（金）に、

「端午の節句」をテーマにした行事食を提供しました😊

端午の節句は、別名「菖蒲の節句」とも呼ばれています🌿

強い香りを持つ菖蒲を魔除けにした

中国の風習が由来とされ、

江戸時代になると「菖蒲（しょうぶ）」が、

武を重んじる「尚武（しょうぶ）」につながることから、

男の子の健やかな成長や無病息災を願う

日本の伝統行事として定着していきました🎌

現在でも、兜や武者人形を飾り、

子どもたちの健康を願う行事として親しまれています🎏

お食事でも季節を感じていただきながら、

患者さん・入所者さんの健康を願って献立を考えました✨

◆❖｡お品書き｡❖◆
❖ いなり寿司
❖ すまし汁
❖ 炒り鶏
❖ 菜の花の錦糸和え
❖ カクテルゼリー

今回、患者さん・入所者さんからの

リクエストが多かった「いなり寿司」を提供しました✨

甘辛く味付けした油揚げが好評で、

「味がしっかりしていて美味しい」

と喜びの声が聞かれました😊🎵

また、副菜の「炒り鶏」には鶏肉や根菜類、

たけのこなどを使用しており、

たんぱく質や食物繊維をしっかり摂ることができます🌿

たんぱく質は筋肉や体力の維持に役立ち、

食物繊維は腸内環境を整える働きがあります。

さらに、菜の花にはビタミン類が豊富に含まれており、

体調を整える働きがあります🌼

リクエストメニューの美味しさだけでなく、

健康づくりを支える栄養面、旬の食材ならではの

春らしい彩りも楽しめる献立となりました🌷
 
これからも、季節の行事や旬の食材を取り入れながら、

患者さん・入所者さんに楽しんでいただけるお食事を提供してまいります🌼

第68回新潟県透析医学会 参加報告

臨床工学科の池田です。

 2026年5月10日に

新潟県透析医学会が朱鷺メッセで開催されました。

臨床工学技科4名で参加させていただきました。

今年度も一般演題の座長をさせていただくことになり、

このような機会を貰えることに感謝するばかりです。

今年は喋りたい欲になんとか打ち勝って、

ほぼ時間通りに進行することができましたが、

正直物足りなさが残っています。

また、一般演題数が大変多く、幅広い演題があり、

興味深く聴講させていただきました。

最新の知見に触れることができ、

非常に有意義な時間となりました。

9月には同じ朱鷺メッセで

東北腎不全研究会が開催されます。

臨床工学科からも演題登録しているので

良い発表ができるよう、しっかりと準備を

進めていきたいと考えています。

桜香る春の献立 ～4月行事食のご紹介～

こんにちは、管理栄養士KYです😊

当院周辺でも桜の開花が見られ、

春の訪れを感じられる季節となりました🌷

やわらかな日差しとともに、

行事食にも春らしさを取り入れた献立をご用意しました✨

今回のメニューはこちらです📸

˖°˖✧ メニュー ✧˖°˖

❀ 桜ごはん
❀ すまし汁
❀ 天ぷら盛り合わせ（きす、かぼちゃ、なす、ピーマン）
❀ 菜の花と鶏ささみのお浸し
❀ ヨーグルトババロア　～いちごソースがけ～

桜ごはんに使用している桜の塩漬けは、

見た目の美しさや香りだけでなく

食欲を引き出す効果も期待できます🌸

春は環境の変化などで体調を崩しやすい時期でもありますが、

菜の花にはビタミンCや葉酸が豊富に含まれており、

免疫力の維持や貧血予防に役立ちます💪

鶏ささみと組み合わせることで、

良質なたんぱく質も一緒に摂ることができ、

体づくりをサポートします✨

天ぷらに使用したかぼちゃはβカロテンが豊富で、

体内でビタミンAに変換され、

皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。

また、なすやピーマンにも食物繊維やビタミンが

含まれており、バランスのよい一品となっています🥗

きすは脂質が少なく消化にやさしい白身魚で、

春から初夏にかけて旬を迎えます🐟

デザートのヨーグルトババロアは、

口当たりなめらかに仕上げ、

いちごソースで春らしい彩りを添えました🍓

患者さん・入所者さんからは

「（桜ごはんの香りをかいで）春だね～」

「おいしかったよ」などのお声が聞かれ、

笑顔で召し上がっているご様子が見られました😊

これからも季節に応じた行事食を提供してまいります🌼