こんにちは、管理栄養士のYKです。
雪が舞い始め、
あたたかい食事がより恋しい季節になってきましたね😊
11月の行事食では、
彩り豊かな「生寿司盛り合わせ」を提供しました✨
❄︎⟡ お品書き ⟡❄︎
✧ 生寿司盛り合わせ
（まぐろ・えび・サーモン・まだい・厚焼き玉子）
✧ 根菜の炒り煮
（里芋・にんじん・椎茸・豚バラ ほか）
✧ ほうれん草ののり和え
✧ ようかん（ホイップ添え）
旬を迎えて脂がのる魚が並んだ生寿司は、
たんぱく質をしっかり摂れるだけでなく、
見た目にも華やかで食欲をそそります🍣
副菜の「根菜の炒り煮」は、
食物繊維が豊富な里芋やにんじんを使った、
ほっと落ち着く家庭的な味わい🍀
「ほうれん草ののり和え」は、
ビタミンや鉄分が摂れる、やさしい口当たりの一皿となりました🌿
当日は入院患者さま/入所者さまも、
お寿司を見た瞬間に
「わぁ、すごいね！」
「今日は豪華だね〜！」と、思わず笑顔に😊
院内全体があたたかい雰囲気に包まれました✨
日々の食事に少しの“特別感”を添えることで、
季節を感じるひとときがより豊かになりますね✨
食を通じて、
皆さまが笑顔で過ごせる時間がこれからも続きますように😊
