9月行事食「敬老の日」

こんにちは、管理栄養士のKYです。

 9月18日（金）、

敬老の日にちなんだ行事食を提供しました🍱✨

「敬老の日」は、毎年9月の第3月曜日に

定められている国民の祝日です🎌

その始まりは、1947年（昭和22年）に

兵庫県のある村で行われた敬老行事とされています。

その後、9月15日を

「としよりの日」にしようという運動が全国に広がり、

1963年（昭和38年）に「老人の日」、
1966年（昭和41年）には「敬老の日」として、国民の祝日となりました。

そして、2003年（平成15年）からは

9月の第3月曜日となり、長年にわたり

社会に尽くしてきた方々を敬い、

長寿をお祝いする日として親しまれています🌸

今回は、皆さまのご長寿を願う気持ちを込めて、特別な献立をご用意しました😊

**✵｡⟡✵｡ お品書き｡✵⟡｡✵**
❖赤飯
❖天ぷら盛り合わせ（しんじょ・野菜かき揚げ・ピーマン）
❖のっぺい
❖柚子なます
❖紅白ゼリー

赤飯は、お祝いの席で親しまれてきた料理です。

日本では古くから、

赤い色には邪気を払う意味があるとされ、

お祝い事の際に食べられてきました。

天ぷらは、しんじょ・野菜かき揚げ・ピーマンを

盛り合わせ、彩り豊かに仕上げました✨

のっぺいは、新潟を代表する郷土料理です。

里芋をはじめとした野菜などを煮た料理で、

お正月やお祝い事など、さまざまな行事の際に

食べられてきました。

新潟の食文化を感じていただける献立です。

柚子なますは、

大根とにんじんに柚子の香りを加え、

さっぱりとした味わいに仕上げています。

紅白ゼリーは、いちごとミルクの2層のゼリーです。

紅白のおめでたい色合いで、

食事の最後のデザートとして楽しんでいただきました✨

「いっぱいあるね」

「今日はごちそうだね」と、
患者さん・入所者さんからお声をかけていただき、

喜んでいただけたようです😊

いつまでもお元気で、

たくさんの笑顔を見せていただけるよう、
季節や行事を感じていただけるお食事を提供していきたいと思います🍀✨