季節を感じる行事食 ～端午の節句～

こんにちは、管理栄養士KYです😊

2026年5月1日（金）に、

「端午の節句」をテーマにした行事食を提供しました😊

端午の節句は、別名「菖蒲の節句」とも呼ばれています🌿

強い香りを持つ菖蒲を魔除けにした

中国の風習が由来とされ、

江戸時代になると「菖蒲（しょうぶ）」が、

武を重んじる「尚武（しょうぶ）」につながることから、

男の子の健やかな成長や無病息災を願う

日本の伝統行事として定着していきました🎌

現在でも、兜や武者人形を飾り、

子どもたちの健康を願う行事として親しまれています🎏

お食事でも季節を感じていただきながら、

患者さん・入所者さんの健康を願って献立を考えました✨

◆❖｡お品書き｡❖◆
❖ いなり寿司
❖ すまし汁
❖ 炒り鶏
❖ 菜の花の錦糸和え
❖ カクテルゼリー

今回、患者さん・入所者さんからの

リクエストが多かった「いなり寿司」を提供しました✨

甘辛く味付けした油揚げが好評で、

「味がしっかりしていて美味しい」

と喜びの声が聞かれました😊🎵

また、副菜の「炒り鶏」には鶏肉や根菜類、

たけのこなどを使用しており、

たんぱく質や食物繊維をしっかり摂ることができます🌿

たんぱく質は筋肉や体力の維持に役立ち、

食物繊維は腸内環境を整える働きがあります。

さらに、菜の花にはビタミン類が豊富に含まれており、

体調を整える働きがあります🌼

リクエストメニューの美味しさだけでなく、

健康づくりを支える栄養面、旬の食材ならではの

春らしい彩りも楽しめる献立となりました🌷
 
これからも、季節の行事や旬の食材を取り入れながら、

患者さん・入所者さんに楽しんでいただけるお食事を提供してまいります🌼